D  english    espanol
deutschenglishespanol
Freitag, 20. April 2018
  Anzeigen
 
Startseite
 
 
Lokales
Kurzmeldungen
Freizeit
Wissenswertes
Serie
» Essen & Trinken
   Restaurants
   Rezepte
Gesundheit
 
 
Künstler sehen Lanzarote
Fotogalerie
Veranstaltungskalender
Kleinanzeigen
Immobilien
Ferienhäuser-/ Apartments
Stellenangebote/-gesuche
 
 
Branchenverzeichnis
Leserbriefe
Abonnements nicht möglich
Werbebanner
Impressum
Kontakt
Links
 
 
Archiv
 
Archivsuche  
 
 
 
Essen & Trinken

Restaurante La Cabaña (Restauranttest 19) - mit aktueller Menue-Karte!


Restaurants, "La Cabaña", "Debbie Darren Spurr", La Cabana, Macher, Lanzarote37°, 37 Grad, deutsche Inselzeitung, "Lanzarote gute Restaurants"
Die Spurrs sind perfekte Gastgeber: Während Debbie (rechts) sich um die Gäste kümmert, zaubert Darren in der Küche ein Feuerwerk harmonischer Geschmacksnuancen. Einfach spitze und sehr empfehlenswert! Foto: Lanzarote37°/Bernard

Restaurants, "La Cabaña", "Debbie Darren Spurr", La Cabana, Macher, Lanzarote37°, 37 Grad, deutsche Inselzeitung, "Lanzarote gute Restaurants"
Darren komponiert eine Harmonie der Geschmacksnuancen: Carpaccio vom gebeizten Lachs mit Limonensaft und Dill und etwas grünem Pfeffer, zarte Tintenfischstücke aus dem Wok in einer Thai-Sauce mit Chili, oder leicht gepfefferte Foie Gras mit einem süßen Tomaten Chutney. Lecker! Foto: Lanzarote37°/Bernard

Restaurants, "La Cabaña", "Debbie Darren Spurr", La Cabana, Macher, Lanzarote37°, 37 Grad, deutsche Inselzeitung, "Lanzarote gute Restaurants"
Das Restaurant "La Cabaña" in Macher auf Lanzarote. Foto: Lanzarote37°/Bernard


Da befindet sich doch ein hervorragendes kleines Restaurant, vergleichbar mit dem hervorragenden La Caracola in Puerto Mogan auf Gran Canaria, nahe der Tankstelle am Kreisverkehr Macher. Man fährt schnell vorbei, da das La Cabaña zurückversetzt hinter einer weißen Mauer im Verborgenen blüht.
Was feines Gediegenes, gastgebend das liebenswert perfekte Team der Eheleute Debbie und Darren Spurr mit zwei jugendlichen Helfern im Hintergrund in der offenen Küche. Gerade mal 18 Plätze im quadratischen, angenehm sanft illuminierten Gastraum. Gerahmtes Deco-Gepinsel mit Blattgold auf senffarbenen Wänden, gepolsterte Lederstühle mit hohen Lehnen, beigefarbene Tischtücher, selbstverständlich Stoffservietten. Besteck, Gläser und Tellerchen fürs Brot bereits eingedeckt, Teelichter, Bambuspflänzchen im Stielglas. Die Küche in blitzblankem Weiß, und Edelstahl hinter der gemauerten Brüstung, hell ausgeleuchtet wie eine Bühne.
Zur Begrüßung ein freundliches Hallo von Debbie für uns Neuankömmlinge, während die bereits vollzähligen Gäste well-dressed an ihren Aperitifs süffeln. Sogar Darren, der Kochkünstler und Herr der Pfannen und Tiegel, schon voll beschäftigt, hatte noch ein Lächeln für uns, echt souverän. Auch draußen auf der Eingangsveranda saßen noch Gäste, gegen die abendliche Kühle mit einem Heizstrahler versorgt: Platzreservierung also dringend angesagt, und zwar mindestens fünf Tage im Voraus, spontan reinschneien ist nicht.
Martini, Port und ein Gläschen offener Cava, sowie cross warmes Baguette und Butter wurde zeitnah serviert. Die Speisekarte bietet mit den mündlich offerierten Tagesangeboten ein gutes Dutzend Vorspeisen zwischen 6,75 € und 10,95 € und ebenso viele Hauptgänge von 12,95 € bis 16,75 €. Die Nachtische mit rund 7 € waren ebenfalls ihren Preis wert.
Eine kleine Weinkarte mit 22 Positionen, darunter ausgefallenes wie der Amarone Della Classico 2000 für 46,95 € und einen Septima Malbec 2005 zu 20,95 €, das war unsere Wahl: nur aus der Malbec-Traube gekeltert, tiefdunkles Rot mit violetten Reflexen, 6 Monate in französischer und amerikanischer Eiche, Tannine harmonisch eingebunden, viel Frucht mit etwas Vanille, ein schönes Tröpfchen.
Die Vorspeisen angerichtet auf großen Glastellern, konzentriert auf das Wesentliche: die Harmonie der Geschmacksnuancen. Das Carpaccio vom Lachs mit Limonensaft und Dill gebeizt und etwas frischem grünen Pfeffer, dann ohne Tentakel die zarten Tintenfischstücke aus dem Wok in einer Thai-Sauce mit Chili, Zitronengras und Koriander, schließlich die leicht gepfefferte Foie Gras Terrine mit einem süßen Tomaten Chutney. Das wurde begleitet von Salatbuketts mit feinen Sprossen und einem Hauch Essig-Öl-Würzung und passte vorzüglich. Auch die hausgemachte Blumenkohlcreme als Tagessuppe bekam mit etwas Curry ihre ganz eigene kesse Note.
Bei den von uns ausgewählten Hauptgängen muss vorweg auf die ausgezeichneten Fleischqualitäten hingewiesen werden. Das uruguayische Sirloin-Steak mit einer Kruste aus luftgetrockneten Tomaten und Butter hatte die gewünschte Garzeit und konnte mit dem Löffel gegessen werden. Das karamellisierte Schweinefilet, dazu eine Calvadossauce, war genauso auf den Punkt rosa wie das Lammkarree aus Neuseeland an einem Mint-Rosmary-Jus. Das Kartoffel-Kürbis-Gratin und die noch bissfesten Böhnchen, Zuckerschoten und Brokkoli passten lecker dazu. Das alles dargereicht auf angewärmten, weißen Tellern, für den Gast noch anfassbar, ohne sich Brandblasen zuzuziehen. Die außerhalb der Karte offerierte Fish-Pie war vergleichbar mit einer Quiche, bedeckt mit überkrusteter Fisch-Sahne-Füllung, perfekt in der Servierform gebacken, aber vielleicht nicht Jedermanns Geschmack.
Als Nachtische gab es an diesem geglückten Abend unter anderem ein fabelhaftes Toblerone-Amaretto-Parfait mit Vanilleeis und einen Schokoladenvulkan. Dieser bestand aus einem heißen Brownie, innen noch köstlich flüssig und darauf einer Kugel aus Vanilleeis, tatsächlich: ein Schokoladenvulkan.
Koch und Service harmonierten perfekt, man hörte kein Klappern oder Scheppern aus der Küche, es gab keine langen Wartezeiten, die Dame des Hauses war für ihre Gäste jederzeit unaufdringlich präsent, sehr empfehlenswert.
La Cabaña Restaurante (www.lacabanamacher.com) Carretera  Macher- Yaiza, 35571 Macher - Lanzarote,  Tel: 646 523 089 / 650 685 662, sonntags geschlossen.


Menue / Speisekarte

Homemade  Soup of the Day    (V)         5.95
Hausgemachte Tagessuppe

Confit Duck Salad with a Hoisin & Ginger Dressing             7,95
Salat vom Entenconfit mit Hoisin-Sauce und Ingwer Dressing

Tiger Prawns served with Taglioni Pasta in a Shellfish Butter   8.25
Königskrabben mit Taglioni-Pasta an Krebsbutter

 

Slivers of Smoked Salmon with a Lemon, Parsley and Garlic Mayo   8.95
Geräucherter Silberlachs mit Limonen-Petersilie-Knoblauch-Mojo

                               

Fillet of Beef Carpaccio with Parmesan Shavings and Truffle Oil       8.50
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesanspänen und Trüffelöl

Crostini of Goats Cheese & Poached Pears and Caramelised Walnuts 7.95
Crostini mit Ziegenkäse, poschierten Birnen und karamellisierten Walnüssen

******************

 

Chargrilled Pork Loin in Calvados, with Black Pudding         13.50
Schweinekarree vom Holzkohlegrill in Calvados mit Blutwurst

Corn Fed Chicken Breast in a Lemon Garlic Butter                  12.95
Maishähnchenbrust an Zitronen-Knoblauch-Butter

Grilled Uruguayan Ribeye Steak with a Pink Peppercorn Sauce    14.50
Gegrillte uruguayische Hochripptensteaks mit Pfeffersauce

 

Roast Rack of New Zealand Lamb with a Mint and Rosemary Jus   16.50
Schmetterlingskoteletts vom Neuseeland-Lamm an Minz-Rosmarin-Sauce

Honey Roast Duck Breast with a Seville Orange Sauce        13.95
In Honig geröstete Entenbrust mit Sevilla-Orangen-Sauce

Wild Mushroom Risotto        12.95
Wildpilze-Risotto

Fresh Fish of the Day              M/P
Fangfrischer Fisch (je nach Angebot)

 

Please allow time for your meal as all of our dishes are prepared and cooked fresh to order.

Bitte haben Sie Verständnis für kleine Wartezeiten, da wir alles frisch zubereiten.

 

5% IGIC not Included

5% nicht inbegriffen

 

Save room for one of our delicious homemade desserts!!!

Heben Sie sich noch etwas Platz für unsere delikaten Nachspeisen auf!!!

 



<- Zurück zu: Restaurants  

Lanzarote Immobilien - Ines Kampfer - IK-Immobilien in Costa Teguise - Tel: 0034 - 639 81 57 35
Yoga Ferien auf Lanzarote - Entspannung und Erholung für Körper, Geist und Seele!
Seminar "Steine & Sterne" in Mala
Arzt auf Lanzarote - Dr. Roland Mager in Puerto del Carmen, Costa Teguise und Playa Blanca
Lanzarote - Gasöfen-Infrarot-Heizungen-Elektro-Heizgeräte, Farben und mehr
Lanzarote - Türen & Fenstr aus Aluminium oder PVC
Massagen - Shiatsu - Relaxmassage - Cranio-Sacral-Therapie - Lymphdrainage - Fußreflexzonen-Massage - Thomas Stockert Lanzarote
Location Properties - Immobilienmaklerin Stephanie Lehrmann
Ferienwohnungen - Ferienapartments - Villa la Vega Lanzarote
Optima Estate - Immobilienmakler in Playa Blanca
Anwältin auf Lanzarote - Felicitas Hofacker Tel: 0034 - 630 79 11 56
Deutscher Zahnarzt Lanzarote - Parodontologie – Zahnheilkunde - Kieferorthopädie – Implantologie - Chirurgie - Prothesen/Reparatur-Schnellservice
La Mendoza - Immobilienmaklerin Angelika Oberländer
Restaurant La Puerta Verde - Sehr empfehlenswertes Restaurant im Norden der Insel
Lanzarote Sprachschule - CoCo-Lingua-Lanzarote - Elvia Zaldivar
Ausflüge Lanzarote bucht für Sie die besten Ausflüge auf Lanzarote
Villas Canarias - Immobilienmaklerin Eva Deible-Siegl
Lanzarote - Ferienapartments in Haría - www.real-lanzarote.com
Estupendo Immobilienagentur in Costa Teguise - Tel: 0034 - 928 346 105
Service Team - Handwerks- & Dienstleistungsunternehmen auf Lanzarote
WTU Canarias - Wir unterstützen Menschen, sich mit Hilfe von Körperarbeit, sowie gemeinschaftlichen und künstlerischen Aktivitäten - innerlich wie äußerlich - wieder aufzurichten.
Atlantis FM - Radio auf Lanzarote
Villa Golondrina - Ferienwohnung Puerto del Carmen, Lanzarote
app4canarias - Die beste Lanzarote-App für iPhone und Android
Immobilien auf Lanzarote - Intervalmarketing Klaus Piesch
Lanzarote Arzt -  Dr. Karl Kunze mit 24h Rufbereitschaft unter 0034-928 835 509
CasaLanz Immobilienmakler Playa Honda nahe Deiland
Umzüge-Internationale Transporte von und zu den Kanarischen Inseln
Computerberatung auf Lanzarote - Schulung, Kurse, Beratung und Hilfe
UNINEX - Büroservice, Behördengänge und Hilfe für Auswanderer - Andrea Lechtape
Renner Bikes - Fahrradvermietung Puerto del Carmen Tel: 0034 - 928 510 612
Optima Villas - Ferienimmobilien und Ferienhäuser mieten auf Lanzarote
Iris Kienzle - Papierkram, Behördengänge, Beantragung NIE-Nummer, Residencia, etc
Lanzarote Investments  - Immobilienmakler auf Lanzarote
Pflegedienst, ambulante Pflege, Urlaubspflege, Behandlungspflege und Tagesbetreuung auf Lanzarote
Jon W. Olsen - Immobilienmakler in Playa Blanca
Deutsche Anwältin mit Sitz auf Lanzarote - Alice Baumann
The Garden Lanzarote - Gartencenter / Gärtnerei in Tegoyo
Billig telefonieren ins In- und Ausland - Spanische Telefonanbieter

 
© conceptnet
  Startseite  |   Lokales  |  Kurzmeldungen  |  Freizeit  |  Wissenswertes  |  Serie  |  Essen & Trinken  |  Gesundheit  
  Künstler sehen Lanzarote  |  Fotogalerie  |  Veranstaltungskalender  |  Kleinanzeigen  |  Immobilien  |  Ferienhäuser-/ Apartments  |  Stellenangebote/-gesuche  
 Branchenverzeichnis | Leserbriefe | Abonnements nicht möglich | Werbebanner | Impressum | Kontakt | Links