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Kurzmeldungen

Wissen rund um Wein:
Der Önologe Alberto González bietet Kurse rund um den Wein

Von: Susanne Bernard


Önologe, Alberto González, Stratvs, Weinbau, Lanzarote37°, Lanzarote 37Grad
Der Önologe Alberto González der lanzarotenischen Bodega "Stratvs" hält in den kommenden Wochen verschiedene Vorträge zum Thema Wein. Insbesondere geht es bei den Vorträgen des Kellermeisters natürlich um den Wein auf Lanzarote und die Besonderheiten des weltberühmten lanzarotenischen Weinbaugebietes "La Geria".Foto:Lanzarote37°/Bernard

Lanzarote
Das Weinbaugebiet "La Geria" am Rande des Timanfaya Nationalparkes auf Lanzarote. In Trichtern aus Vulkanasche, geschützt vor den strengen Passatwinden und umgeben von einer dicken Schicht aus Vulkanasche, wachsen die Reben in schützenden Trichtern, den sogenannten "zocos". Foto:Lanzarote37°/Bernard

"La Geria", Timanfaya Nationalparkes, Lanzarote37°, Lanzarote 37Grad
Endlos scheinen die Weintrichter im Gebiet von la Geria auf Lanzarote das zum Unesco-Weltkulturerbe gehört. Jede einzelne Rebe hat ihren eigenen Trichter, der mühsam von den lanzarotenischen Winzern gegraben und gepflegt werden muss. Foto: Lanzarote37°/Lüther.

La Geria, zocos, Weintrichter, Weinbau, Lanzarote37°, Lanzarote 37Grad
Die Kellerei der Bodega Stratvs im Weinbaugebiet La Geria auf Lanzarote. Hier ist der Arbeitsplatz von Önologe Alberto González. Die Bodega Stratvs gehört zu den modernsten Weinkellereien Europas und streicht für ihre Weine immer wieder Preise ein. Foto: Lanzarote37°/Bodega Stratvs

La Geria, Weintrichter, Unesco-Weltkulturerbe, Lanzarote37°, Lanzarote 37Grad
Die Bodega Stratvus hat ein hervorragedes Restaurant das täglich außer montags von 11:30 bis 16:30 Uhr geöffnet ist. Lanzarote37°/Bodega Stratvs

"Bodega Stratvs", Lanzarote 37°, Lanzarote 37 Grad
Die Bodega Stratvs auf Lanzarote. Wer möchte kann die Weine der Bodega auch in Deutschland beziehen: Den Vertrieb der Stratvs-Weine hat Jürgen Köhler in Berlin. Tel. 030-444 0480 Foto:Lanzarote37°/Bodega Stratvs


21-10-2009 - Obwohl es auf Lanzarote kaum regnet und die meisten seiner einstmals fruchtbaren Böden von vulkanischer Asche und Lava bedeckt sind, erstreckt sich zwischen den Ortschaften Uga und San Bartolomé das größte Weinanbaugebiet der Kanarischen Inseln: La Gería. In diesem Gebiet befindet sich auch die modernste Bodega Lanzarotes, die Bodega "Startvs"(gesprochen Stratus), deren Önologe, Alberto González, es innerhalb kürzester Zeit geschafft hat Weine zu kreieren, die auf internationaler Ebene höchste Beachtung finden.

Kein geringerer als dieser hervorragende Önologe wird in den kommenden Wochen verschiedene kostenlose Kurse zum Thema Wein anbieten, an denen jeder Resident, der Lust hat, teilnehmen kann.

 

Albertos erster Kurs findet am Donnerstag und Freitag, 5. und 6. November, statt und hat den Titel  “Posición de los vinos de Lanzarote frente al archipiélago”. (Einstufung der lanzarotenischen Weine im Vergleich zu denen der anderen Kanarischen Inseln). In diesem Kurs wird Alberto mit den Teilnehmern die unterschiedlichsten Weine verkosten, ihnen die spezifischen Unterschiede der Weine erklären und aufzeigen, wie Boden, Klima, unterschiedliche Anbaugebiete und unterschiedliche Keltertechniken die Form und Substanz von Weinen beeinflussen.

Am Donnerstag und Freitag, 12. und 13. November, geht es dann um die Herstellungstechniken von Wein: “Elaboración y conservación del vino”, heißt dieser Kurs, in dem Alberto über Herstellung und Aufbewahrungs- bzw. Reifetechniken des Weines sprechen wird. "Man kann aus einer optimal ausgereiften Traube einen nur mittelmäßigen Wein machen und aus einer mäßigen Traubenqualität einen hervorragenden Wein", so der Fachmann, der es wissen muss. Wie und warum das so ist, erzählt der Önologe Alberto González in diesem Kurs.

Am Donnerstag und Freitag, den 19.und 20. November, heißt das Thema dann: “Elaboración de licores y mistelas”, also Herstellung von Likören und Schnäpsen. Hier erfahren die Kursteilnehmer dann mehr über den Unterschied einer Destillation und einem alkoholischen Auszug, Alberto gibt verschiedene Tipps für Rezepturen und referiert darüber, wie man dem Alkohol durch Beigaben verschiedener Früchte, Kräuter oder Blüten unterschiedliche Geschmacksrichtungen geben kann.

Am Donnerstag und Freitag, den 26. und 27. November schließlich referiert der Önologe der Bodega "Stratvs" über “Condiciones óptimas de las distintas variedades de uva de Lanzarote para la obtención de vinos de calidad" (Optimale Behandlung der Trauben bei und nach der Ernte).

Wann ist der optimale Zeitpunkt der Ernte, wie werden die Trauben am schonendsten gesammelt, und wie müssen sie für welchen Weintyp weiterverarbeitet werden. In diesem Kurs erklärt Alberto González welche Fehler man in dieser Phase der Weinherstellung machen kann und wie sie zu vermeiden sind.

Alle Kurse finden jeweils von 19 bis 20 Uhr im Casa de la Cultura Benito Pérez Armas in Yaiza statt, sind kostenlos, weil von verschiedenen Ministerien subventioniert, und nur für eine begrenzte Zahl an Teilnehmern belegbar. Es können nur Residenten, also Personen die auf Lanzarote leben und gemeldet sind, teilnehmen, die sich bitte unbedingt vorher unter der Telefonnummer 928 83 62 22 anmelden müssen. Die Kurse sind auf spanisch und es versteht sich von selbst, dass Kursteilnehmer über ausreichende Sprachkenntnisse verfügen müssen.

 

 

 

 



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