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Samstag, 19. Oktober 2019
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Rezepte

Kiwisorbet mit Aloe



(für 4 Portionen)
    50 g  Zucker
    5 Kiwis
    2 TL Zitronensaft
    4 Würfel frisch filetiertes Aloe vera Gel oder 4 Würfel tiefgefrorenes Aloe-Mousse
    1 kleines Eiweiß
Obstsorten zum garnieren (z. B. Orange, Sternfrucht, Mango der Feige)
Minzeblättchen
Puderzucker


Den Zucker mit etwa 3 Esslöffeln Wasser verrühren, 2 Minuten lang erhitzen und dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kiwis mit dem Zitronensaft und der Aloe Vera im Mixer pürieren. Den Zuckersirup darunter mischen. Das Eiweiß steif schlagen und das Kiwipüree unterheben. Die Masse in eine flache Schale füllen, glatt streichen und ins Gefrierfach stellen. Gelegentlich umrühren. Sobald die Masse gefroren ist, Kugeln ausstechen (wenn man die Löffel zuvor in heißes Wasser taucht, geht es leichter).
Auf dem in Scheiben geschnittenen Obst anrichten und mit Minzeblättchen dekorieren und ganz leicht mit Puderzucker bestäuben.

 

Mehr Infos über Aloe vera können Sie hier im aktuellen Artikel: "Aloe vera - Die Hausapotheke auf der Fensterbank" nachlesen.



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