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Kurzmeldungen, Lokales

Kanarischer Käsewettbewerb: Drei lanzarotenische Käsesorten ausgezeichnet


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„El Pastor Bueno“ (Der gute Hirte) aus Gran Canaria ist der beste kanarische Käse 2016. Foto: ©Cabildo Fuerteventura

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Die Juroren mussten sich zwischen 113 Käsesorten entscheiden. Foto: ©Cabildo Fuerteventura


28.4.2016 Kanaren/Lanzarote (kj) – Vergangenen Sonntag fand der vierzehnte Nationale Wettbewerb für Ziegenmilchkäse (XIV Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra) auf Fuerteventura statt. Den Preis für den besten Käse hat „El Pastor Bueno“ (Der gute Hirte) aus Gran Canaria gewonnen. Drei lanzarotenische Ziegenkäse ergatterten ebenfalls Auszeichnungen.


Die Käserei „Quesería Alfaro de Teguise“ gewann den zweiten Preis in der Kategorie halbharter Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch. Der „Finca de Uga“ wurde der zweite Preis in der Kategorie harter Käse verliehen. Unter den halbharten Käsesorten aus Rohmilch gewann der „Flor de Luz de San Bartolomé“.

 

Die 12 Juroren bewerteten unter anderem Kriterien wie äußeres Erscheinungsbild, Schneideprozess, Geruch, Geschmack, Nachgeschmack und Festigkeit. Die Verkoster hatten die Qual der Wahl zwischen 113 Käsesorten. Dem „Guten Hirten“ aus Gran Canaria verhalfen seine visuelle Erscheinung, sein Geruch sowie natürlich sein Geschmack zu insgesamt 1255 Punkten und damit zum Sieg.

 

Der Wettbewerb fand im Rahmen der Messe für Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei 2016 (Feria de la Agricultura, Ganadería y Pesca, kurz Feaga) auf Fuerteventuras Messegelände in Pozo Negro statt.



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