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Kurzmeldungen

Fettgebäck Churros
Auf Erfolgskurs in Asien


Chocolatería San Ginés Churros Fettgebäck Lanzarote37° deutschsprachiges Magazin Lanzarote Inselmagazin
Die traditionelle Churros-Manufraktur Chocolatería San Ginés in der spanischen Hauptstadt Madrid. Foto: ©Lanzarote37°/Sarah Schulz

Chocolatería San Ginés Churros Fettgebäck Lanzarote37° deutschsprachiges Magazin Lanzarote Inselmagazin
Die Churros der spanischen Chocolatería San Ginés sind in Kombination mit heißer Schokolade besonders lecker. Foto: ©Lanzarote37°/Sarah Schulz


01-08-2014 Madrid (ssc) - Nach der Eröffnung mehrerer Filialen im asiatischen Raum plant die traditionelle Churros-Manufraktur Chocolatería San Ginés eine weitere Expansion in China.

 

Die spanische Spezialität Churros, ein frittiertes Gebäck aus Brandteig, erobert mehr und mehr Fernost. Im September 2012 hatte die Chocolatería San Ginés, seit 1894 traditionelle Churros-Manufaktur im Zentrum der spanischen Hauptstadt nahe der Puerta del Sol, ihre erste chinesische Filiale in Shanghai eröffnet, ehe im Febraur 2013 eine weitere folgte. Mittelfristig plant das Unternehmen eine weitere Expansion, 50 neue Filialen sollen in China entstehen. Auch in der japanischen Hauptstadt Tokio gibt es zwei San Ginés-Filialen, die erste öffnete 2010 im Bezirk Shibuya, sowie eine weitere in Osaka.

Dahingegen scheinen Churros im spanischen Alltag ein wenig an Bedeutung zu verlieren. Auf dem Kulturblog El Comidista der Tageszeitung El País (http://blogs.elpais.com/el-comidista), der Nahrungsmittel, Essen generell und Gourmetküche als Themen hat, schrieb der Journalist Mikel López Iturriaga über das Fettgebäck, welches er aus dem spanischen Alltag zu Unrecht durch ausländisches Gebäck verdrängt fühlt: „Wir verlieren vor Begeisterung den Verstand bei Albernheiten wie Cupcakes, bei snobistischen Macarons oder Frankenstein-Kreationen wie Cronuts während wir diese deliziösen Röhrchen aus frittiertem Teig verschmähen.“ Doch bei Märkten und Volksfesten gibt es weiterhin die typische Churrería-Bude, wo hauptsächlich mit Zucker bestreute Churros angeboten werden, die sofort nach dem Frittieren serviert werden müssen, damit der Geschmack am besten ist. Ebenso die Tradition, am Neujahrsmorgen, auf dem Nachhauseweg von der Silvesterfeier, Churros mit Schokolade zu essen, besteht seit Jahrzehnten und erfreut sich unveränderter Beliebtheit, besonders in der Hauptstadt. Auch hierfür ist die Chocolatería San Ginés in Madrids Gasse Pasadizo de San Ginés berühmt, allerdings weicht der Charme des Cafés dem Trubel einer Massenabfertigungshalle, der mit einer hundertprozentigen Preissteigerung einhergeht und obendrein wird die heiße Schokolade in Pappbechern serviert, um der Schar der Traditionsanhängern und neugierigen Touristen schnell und simpel nachzukommen.

Auf Lanzarote werden in einigen Cafés am Wochenende oder an Feiertagen Churros angeboten, so beispielsweise in verschiedenen Bars in Arrecifes Zentrum um die Calle Real oder bei Pedro Chiringo in Titerroy (Calle Tilama) , in der Casa Paco in Arrieta (Calle Virgen del Carmen) sowie auf dem Markt in Teguise.

 



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